"П'яний" Лосось
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
“П’яний” лосось — вишукана закуска, де ніжне філе риби наповнюється ароматом коньяку, нотами свіжого кропу та делікатно збалансованим солодом. Охолоджене маринування дозволяє зберегти щільність текстури, виражено підкреслюючи природний смак лосося. Ідеальна подача — тонкі скибочки, які нагадують про атмосферу домашніх свят.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії430
-
Протеїни50
-
Жири16
-
Вуглеводи4
Інструкція приготування
Маринуйте лосося у щільно закритій посудині, періодично зливаючи зайву рідину — це забезпечить пружність і вишуканий смак. Якщо коньяк закінчився, використайте якісний віскі або навіть світлу граппу.
З філе видалити кістки, натерти його сумішшю солі та цукру, полити коньяком, а потім обмазати дрібно нарізаним кропом.
Посуд із лососем затягнути харчовою плівкою і поставити в прохолодне місце на добу.
Готова риба має бути пружною.
Якщо вона м'яка, потримати в холоді до готовності.
Промариноване філе нарізати тонкими скибочками.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ