Гратен З Батату З Вершками Та Пармезаном

Розігрійте духовку до 200 градусів.

Очистіть батат і наріжте на мандоліні тонкими скибочками.

Змастіть 1 столовою ложкою вершкового масла прямокутну форму для запікання.

На дно форми викладіть третину батата рівним шаром. Посипте 0,25 склянки пармезану. Повторіть шари ще 2 рази з бататом, що залишився.

У невеликій мисці змішайте вершки, сіль, перець та кайенський перець. Залийте картоплю. Зверху викладіть шматочки вершкового масла|мастила|, накрийте фольгою і запікайте 20 хвилин|мінути|.

Зніміть фольгу і запікайте ще 20-25 хвилин|мінути| до рум'яної скоринки.