Яловича Печінка З Соєвим Соусом
-
Час на підготовку30 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Яловича печінка з соєвим соусом — це гармонія ніжної текстури печінки в азіатському стилі. Кунжутна олія, зелена та ріпчаста цибуля делікатно поєднуються з гострим перцем, свіжою кінзою та часником, створюючи витончений, насичений аромат. Подача з розсипчастим рисом підкреслює кожен шар смаку та робить страву атмосферною, дбайливою, домашньою.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії371
-
Протеїни28
-
Жири23
-
Вуглеводи13
Інструкція приготування
Печінку маринуйте не менше 30 хвилин, щоб вона залишалась соковитою й м’якою. Додавайте кінзу вже після зняття з вогню, інакше вона втратить свіжість. Рекомендую не пересмажувати печінку.
Печінку очистіть від плівок та проток, наріжте скибками товщиною 0.7 см і злегка відбийте. Наріжте брусочками, приправте 2-3 ст. соєвого соусу. Перекладіть у пакет і закрийте, видаливши по можливості все повітря. Залишіть у холодильнику на термін від 30 хвилин до 24 годин.
Підготуйте інгредієнти. Цибулю наріжте пір'ям, часник і гострий перець подрібніть. Листя кінзи відокремте від гілочок. Зелену цибулю наріжте по діагоналі на шматочки довжиною 3 см. Печінку дістаньте із холодильника.
У просторій сковороді розігрійте олію і на середньосильному вогні наріжте цибулю до золотаво-коричневого кольору. Збільшіть вогонь до сильного та швидко обсмажте печінку, постійно помішуючи.
Зменште вогонь, додайте соєвий соус, що залишився, і трохи води, доведіть до кипіння. Додайте гострий перець, зелену цибулю та листя кінзи. Зніміть з вогню, приправте кунжутним маслом та меленим коріандром. Подавайте із розсипчастим рисом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ