Яловичина По-Уральськи

Яловичину обмити, відбити, посолити і поперчити на смак.

Цибулю та часник очистити, вимити, дрібно нарізати і посипати ними м'ясо.

Згорнути м'ясо рулетом, покласти на сковороду, розігріту з маслом, швом вниз і смажити, час від часу перевертаючи, до готовності (за потребою можна влити трохи води).

Посипати подрібненою петрушкою.

Подавати з відвареною картоплею.