Гороховий Суп Із Сирокопченою Грудинкою

Варити горох згідно з інструкцією (зазвичай 40-60 хвилин), зрідка перемішуючи, щоб горох не пригорів на дно.

Поки вариться горох, нарізати грудинку невеликими шматочками, цибулю дрібно нарізати кубиками, моркву натерти на середній тертці.

Грудинку обсмажити без олії на середньому вогні 10-15 хвилин. На жирі, що витопився з грудинки, обсмажити цибулю (при необхідності додати масла). Коли цибуля стане прозорою, додати моркву, обсмажувати 10-15 хвилин.

Коли горох буде готовий, додати в каструлю решту інгредієнтів, перемішати, дати настоятися 10-15 хвилин, додати сіль та перець, ще раз перемішати.