Гороховий суп із сирокопченою грудинкою
Гороховий суп із сирокопченою грудинкою – невід’ємна класика домашньої кухні. Шовковиста текстура розвареного гороху ніжно поєднується з виразним копченим ароматом грудинки. Засмажена на витопленому жирі цибуля з морквою дарує особливу глибину смаку, а пряний перець додає тепла кожній ложці цієї поживної страви.
Як приготувати
Порада
Щоб горох швидше зварився та став м’яким, попередньо замочіть його у холодній воді на кілька годин або на ніч. Грудинку обирайте з рівномірним шаром м’яса й сала – смак страви буде насиченішим і збалансованішим.
-
Крок 1
Варити горох згідно з інструкцією (зазвичай ), зрідка перемішуючи, щоб горох не пригорів на дно.
-
Крок 3
Грудинку обсмажити без олії на середньому вогні . На жирі, що витопився з грудинки, обсмажити цибулю (при необхідності додати масла). Коли цибуля стане прозорою, додати моркву, обсмажувати .
-
Крок 4
Коли горох буде готовий, додати в каструлю решту інгредієнтів, перемішати, дати настоятися , додати сіль та перець, ще раз перемішати.
Поживна цінність
- Калорії
- 399 ккал
- Протеїни
- 19 г
- Жири
- 15 г
- Вуглеводи
- 49 г
