Гороховий Суп Із Сирокопченою Грудинкою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Гороховий суп із сирокопченою грудинкою – невід’ємна класика домашньої кухні. Шовковиста текстура розвареного гороху ніжно поєднується з виразним копченим ароматом грудинки. Засмажена на витопленому жирі цибуля з морквою дарує особливу глибину смаку, а пряний перець додає тепла кожній ложці цієї поживної страви.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії399
-
Протеїни19
-
Жири15
-
Вуглеводи49
Інструкція приготування
Щоб горох швидше зварився та став м’яким, попередньо замочіть його у холодній воді на кілька годин або на ніч. Грудинку обирайте з рівномірним шаром м’яса й сала – смак страви буде насиченішим і збалансованішим.
Варити горох згідно з інструкцією (зазвичай 40-60 хвилин), зрідка перемішуючи, щоб горох не пригорів на дно.
Поки вариться горох, нарізати грудинку невеликими шматочками, цибулю дрібно нарізати кубиками, моркву натерти на середній тертці.
Грудинку обсмажити без олії на середньому вогні 10-15 хвилин. На жирі, що витопився з грудинки, обсмажити цибулю (при необхідності додати масла). Коли цибуля стане прозорою, додати моркву, обсмажувати 10-15 хвилин.
Коли горох буде готовий, додати в каструлю решту інгредієнтів, перемішати, дати настоятися 10-15 хвилин, додати сіль та перець, ще раз перемішати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ