Гороховий Суп Із Копченою Ковбасою

Горох промити та замочити у холодній воді години на 4.

У каструлю налити 2,5-3 літри води, покласти горох і варити близько 1 години, поки горох добре розвариться.

Додати нарізану кубиками картопля. Варити 5 хвилин|мінути|.

Додати ковбасу, нарізану смужками чи кубиками. Варити ще 15 хвилин до готовності картоплі.

Спассеровать на олії дрібно нарізану цибулю і моркву, натерту на великій тертці.

У суп додати овочі, що пасерують, посолити, додати лавровий лист і сушену зелень. Варити ще 8-10 хвилин.

Перед подачею додати свіжу зелень.