Гарячий Салат З Червоного Рису, Цукіні Та Кедрових Горішків

Зваріть рис у киплячій воді до готовності. Злийте та охолодіть.

Розігрійте сковороду на сильному вогні. Додайте нарізані помідори та 1 столову ложку олії від них. Потім додайте кедрові горіхи, натерту на тертці цедру лимона і каперси. Обсмажте, помішуючи, 1-2 хвилини.

Додайте натерті кабачки на тертці і обсмажте ще хвилину. Додайте рис і готуйте ще 1-2 хвилини, щоб він добре розігрівся.

Додайте французьку заправку та петрушку. Перемішайте та подавайте.