Голубці Пісні
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Голубці пісні – втілення кулінарної теплоти й витонченого смаку. Апетитна начинка з ароматного рису, овочів та зелені розгортається у ніжне капустяне листя, а томатно-пряний соус із сацебелі додає пряності й глибини. Страва особливо гармонійна завдяки болгарському перцю, селері та поєднанню спецій. Легка, ситна та дуже домашня.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1863
-
Протеїни32
-
Жири79
-
Вуглеводи257
Інструкція приготування
Спробуйте додати трохи лимонного соку до рисово-овочевої начинки — смак стане яскравішим і свіжішим. Для м’якших капустяних листків після знімання з капусти закладіть їх у холодну воду на кілька хвилин.
Надрізати в ділянці качан капусту, опустити в підсолену киплячу воду, як капуста почне змінювати колір і розкриватися, зняти по черзі з неї листя. Потім знову опустити в окріп і знову знімати 2 шар, таким чином очистити всю капусту.
Варити рис приблизно 20 хв. Злити воду та промити рис.
Зробити засмажку. Нарізати і обсмажити цибулю до прозорого кольору на сковороді з олією, кубиками дрібно нарізати болгарський перець, моркву, селеру, томати і разом обсмажувати 10 хвилин, потім додати рис. Все перемішати і додати 20 г часнику, всю зелень та спеції.
Зібрати голубці. Вкладати голубці щільно в порожню каструлю, після заповнення каструлі залити теплою водою, розведеною соусом сацибелі, і добити ложку аджики, прикрити легким пресом або кришкою і варити хвилин 20-25.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ