Голубці

Цибулю нарізати невеликим кубиком і обсмажити на олії до золотистого кольору. Паралельно зварити рис до готовності та охолодити його.

Змішати фарш із рисом і підсмаженою цибулею, сіллю та перцем.

Капусту розібрати на листя, опустити в киплячу воду на 5 хвилин, а потім відкинути на сито.

Акуратно відбити живці капустяного листя так, щоб вони стали м'якими і тонкими. На середину листа викласти трохи фаршу та загорнути голубець.

Злегка обсмажити голубці на сковороді і перекласти в сотейник чи каструлю.

У сковорідку, де смажилися голубці влити склянку води, додати сметану, томатну пасту та борошно. Помішуючи, довести до кипіння, посолити та залити цим соусом голубці. Поставити їх на невеликий вогонь, накрити кришкою та гасити 30-40 хвилин.