Голубці З Перлівкою Та Морськими Гадами

Важкий виделок капусти очистити від зіпсованого листя, якщо таке є, і опустити на кілька хвилин в каструлю з киплячою водою. Потім вийняти, остудити під проточною водою і розібрати на окреме листя. Листя на чотири порції знадобиться дванадцять штук — по три голубці на брата.

Варену перловку змішати з дрібно нарубаними креветками, мідіями, помідорами, часником, цибулею, петрушкою, базиліком та оливковою олією. Дати кілька хвилин настоятися і викласти на капустяне листя з таким розрахунком, щоб можна було загорнути краї листя без перспективи, що начинка випаде при першому дотику. Наприклад, спочатку загорнути нижню частину листа, потім дві бічні, а потім верхню частину листа.

Запакувати всі голубці та відправити їх у стимер, накрити кришкою та варити на пару десять хвилин. Подавати гарячими чи холодними. У холодному вигляді вони, до речі, анітрохи не гірші.