Голубці, Фаршировані Овочами

Білокочанну капусту очистити, вирізати качан, качан покласти в киплячу воду і варити до напівготовності.

Вийняти капусту з|із| води і, давши воді стекти, розібрати на листя, злегка відбивши черешки сапкою.

Обсмажити до готовності моркву, цибулю, ріпу.

Зварити круто яйця.

Зварити до готовності рис.

Змішати смажені овочі, яйця, рис.

Викласти начинку на капустяні листи. Загорнути конвертами.

Запанувати голубці у борошні. Обсмажити на сковороді.

Залити сметаною, змішаною із цибулею.

Перед подачею посипати зеленню.