Блакитна Яєчня

Для надання яєчні незвичайного кольору використовуємо сік червонокачанної капусти. Він надасть незвичайного кольору і не змінить смаку. Його можна отримати віджавши капусту через соковижималку.

Відокремимо жовтки від білків.

Змішаємо білки, сік капусти та молоко. Додамо солі до смаку.

Потім виливаємо отриману суміш на сковорідку, попередньо оброблену олією і акуратно викладаємо желки.

Отримане блюдо є яєчнею і його можна доповнювати м'ясом, ковбасою, помідорами, перцем, петрушкою. Усім, чим ви волієте прикрашати та доповнювати яєчню.