Голландський Рибний Хліб
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Цей хліб є чимось середнім між запіканкою, суфле і пирогом і подається на стіл. як основна страва. З ним добре поєднуються легкі овочеві гарніри та теплі молочні соуси, але все ж таки головне завдання полягає в тому, щоб не пересушити хліб у духовці і не дати його ніжній та соковитій суті перетворитися на вату, інакше все зникло.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії301
- Протеїни32
- Жири17
- Вуглеводи4
Інструкція приготування
Після різдвяних і новорічних свят, настав час подумати про раціон, який допоможе скинути н-е кількість калорій, підкріпити організм вітамінами і грамотними білками, жирами і ще мінімальною кількістю вуглеводів. Крім усього вищепереліченого, така страва добре виглядатиме на вашому столі. Смачного!
Цибулю та часник очистити і подрібнити. Обсмажити на олії до золотистого кольору. Листя свіжого базиліка дрібно нарізати і скласти невелику миску.
У чашу блендера або кухонного процесора покласти нарізане невеликими шматочками філе тріски, обсмажені цибулю та часник, додати сметану, сік лимона, перець та сіль за смаком. Збити до однорідності.
Приблизно чверть обсягу фаршу, що вийшов, в окремій мисці змішати з подрібненим базиліком і одним яйцем. Решту фаршу перекласти в іншу миску і також ретельно змішати з другим яйцем.
Нарізати копченого лосося невеликими шматочками. Підготувати керамічну форму для випікання: вистелити дно та стінки пекарським папером.
Викласти у форму першим шаром половину фаршу з тріскою та яйцем. Зверху повністю викласти фарш із базиліком. Услід - всього нарізаного шматочками лосося.
Останнім шаром викласти залишки фаршу з тріскою та акуратно розрівняти поверхню. Посипати невеликою кількістю солі та чорного меленого перцю.
Поставити форму з рибним хлібом у ємність, наповнену гарячою водою - води потрібно налити стільки, щоб стінки форми були покриті приблизно на 2 см, - і відправити в розігріту до 200 градусів духовку на сорок хвилин.
Готовий рибний хліб дістати з духовки, злегка остудити, акуратно вийняти з|із| форми і перекласти на обробну дошку. Нарізати тонкими шматочками і подавати, поки гарячий.