Гаспачо
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування15 Хвилин
- Порцій8 Осіб
Гаспачо з'явилося ще до приходу томатів на Іберійський півострів і спочатку являло собою суміш води, олії та хлібної крихти. Втім, і тепер гаспачо необов'язково робити виключно з помідорів, є варіанти з черешні, сливи, зелених яблук, а хліб використовують далеко не завжди.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії347
- Протеїни2
- Жири32
- Вуглеводи14
Інструкція приготування
Жорсткий хліб замочити у воді на 10 хвилин.
Зробити хрестоподібні надрізи на помідорах і кинути в киплячу воду на 30 секунд. Потім перекласти їх у крижану воду. Зняти з них шкірку, нарізати на четвертинки та видалити основу плодоніжки.
Перець позбавити насіння і крупно нарізати, огірок очистити від шкіри за допомогою овочечистки і розрізати на кілька частин.
Кинути в блендер підготовлені овочі, часник, віджатий від води хліб, додати оцет, оливкову олію та сіль. Пробити до однорідної маси. Подавати охолодженим, прикрасивши кубиками огірка та краплями оливкової олії.