Гаспачо З Домашніми Грінками

У великій мисці змішати нарізані помідори, болгарський перець, огірок кубиком, роздавлений часник, кубики хліба, оливкова олія, оцет і 1 чайну ложку морської солі. Використовуйте свої руки, щоб змішати інгредієнти разом. Прибрати в холодильник і охолодити протягом принаймні години.

Дістати гаспачо з холодильника, збити в блендері чи кухонному комбайні до отримання однорідної маси. Приправити сіллю та свіжомеленим чорним перцем. Якщо ви хочете, можете додати трохи соусу табаско. Знову прибрати у холод.

Для того, щоб приготувати домашні грінки потрібен, приблизно ще шматочок або два хліби (залежно від того, скільки ви хочете грінок). Нагрійте сковороду на середньому вогні, додайте оливкову олію та покрутіть сковороду, щоб покрити дно. Коли олія нагріється, додати хліб кубиками і смажити, помішуючи, до хрусткий з усіх боків (приблизно від 6 до 8 хвилин).

Гаспачо подавати охолодженим із кубиками авокадо, крапелькою оливкової олії та тертим сиром манчего.