«Гаспачо Зі Свіжих Овочів»
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Гаспачо зі свіжих овочів — це легка, прохолодна страва, у якій яскраві помідори, огірки та солодкий перець створюють гармонійне поєднання з ароматною оливковою олією та легкою кислинкою лимонного соку. Такий суп освіжає та дарує справжнє відчуття літа, залишаючись водночас поживним і вишуканим. Витончені нотки свіжого лука і часнику підсилюють глибину смаку, а білий хліб додає м’якості текстури.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії200
-
Протеїни4
-
Жири11
-
Вуглеводи23
Інструкція приготування
Для ніжної консистенції використовуйте злегка підсушений хліб без скоринки. Перед подачею остудіть гаспачо кілька годин у холодильнику — так страва розкриє весь букет ароматів, а смак стане досконало збалансованим.
Помідори вимити і зробити на кожному помідорі з боку плодоніжки хрестоподібний надріз.
Опустити в окріп на 1-2 хвилини.
Перекласти помідори у крижану воду, потім зняти шкірку.
Розрізати помідори навпіл або на 4 частини та вирізати плодоніжки.
Червоний перець вимити, видалити насіннєву коробку і нарізати великими кубиками.
Огірок вимити, зрізати шкірку та нарізати кубиками.
Частки часнику очистити та роздавити плоскою стороною леза ножа.
Скибочка білого хліба розламати на 3-4 шматочки.
У чаші блендера подрібнити овочі: помідори, огірок, болгарський перець та часник.
Додати хліб (можна залишити на 5-7 хвилин, щоб хліб набух) і подрібнити до однорідної маси.
Томатну суміш за смаком приправити сіллю, цукром, винним оцтом, лимонним соком.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ