Галети З Помідорами Та Козячим Сиром

110 г вершкового масла|мастила| загорнути у фольгу і прибрати в морозильник на 45 хвилин|мінути|.

У великій мисці змішати борошно та сіль.

Крупно натерти вершкове масло|мастило| поверх борошна і перемішати.

Збризкати отриману суміш 2 ложками холодної води, продовжуючи помішувати.

Покласти тісто в поліетиленовий пакет та охолоджувати 30–40 хвилин.

Розігріти духовку до 220 градусів

З помідорів зняти шкірку.

На присипаній мукою|борошном| поверхні розкотити тісто в пласт товщиною 3 мм. Вирізати 6 кіл, викласти на змащене|змазати| маслом|мастилом| деко і прикрасити подрібненим листям базиліка.

Тонко нарізати помідори та викласти поверх базиліка.

Зняти скоринку з козиного сиру та покришити його зверху.

Гілочки базиліка вмочити в оливкову олію та прикрасити галети. Посолити, поперчити і збризкати оливковою олією.

Випікати 10-15 хвилин|мінути|.