Галета З Сиром Та Вишнею

Просіяти два види борошна, додати соду, сіль, цукор. Оливкова олія (можна і соняшникова) змішати з окропом, додати до сухої суміші. Замісити тісто (якщо розсипатиметься тісто, додати трохи ще окропу). Тісто має бути на дотик схожим на тісто для медових коржів. Залишити його на 15 хв.

Для начинки: сир (краще брати не рідкий), яйце та цукор змішати. Вишню помістити в каструльку, додати цукор (за смаком) та столову ложку кукурудзяного крохмалю, томити до загусання.

Повернемося до тесту. Тісто тонко розкотити (я розкочувала відразу на пергаменті, інакше потім буде складно перенести тонке тісто), а в центр викласти нашу сирну масу поверх вишню, сформувати галету і випікати в розігрітій духовці до 180 градусів протягом 30 хвилин.

Дістати галету, дати охолонути і за бажанням присипати цукровою пудрою!