Галета «Рататуй»

Робимо тісто. Змішуємо борошно з|із| маслом|мастилом|, додаємо пиво. Вимішуємо тісто. Даємо йому відпочити, поки робимо все інше.

Робимо соус. Змішуємо дрібно порізану цибулю, перець, часник, зелень. Додаємо сіль. Доводимо до однорідної маси у блендері на імпульсному режимі. Але в кашу не перетворюємо, просто щоб все було дрібно порубане.

Розкочуємо тісто, зверху викладаємо соус, зверху овочі, кабачок/баклажан/помідор. Баклажан я попередньо припекла у грилі. Зверху посипаємо солодкою паприкою, солимо, збризкуємо олією. Відправляємо до духовки приблизно на 30 хв., при темпі 200 гр. Опціонально: за 10 хв до готовності зверху можна змастити пастою з давленого часнику, оливок та оливкової олії.