Кабачкова ікра в духовці

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати потрібні інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Молодий кабачок добре вимити, за потреби очистити від шкірки, нарізати великим кубиком. Викласти у форму для запікання.

   

3. Крок 3

   Моркву очистити, добре вимити під проточною водою, нарізати великим кубиком, викласти в ємність до кабачка.

   

4. Крок 4

   Солодкий перець очистити від насіння, добре вимити під проточною водою, нарізати великим кубиком, викласти у форму для запікання до кабачка та моркви.

   

5. Крок 5

   Влити до овочів 50 мл олії.

   

6. Крок 6

   Цибулю очистити від шкірки, добре вимити під проточною водою, крупно нарізати і викласти в ємність до овочів.

   

7. Крок 7

   Часник очистити, добре вимити під проточною водою, викласти до овочів.

   

8. Крок 8

   Стиглий помідор вимити, натерти на дрібній тертці, не використовуючи шкірку. Влити томатну суміш до нарізаних овочів. Посолити за смаком.

   

9. Крок 9

   Накрити кришкою або фольгою форму для запікання з|із| нарізаними овочами.

   

10. Крок 10

    Запікати овочі приблизно 30-40 хвилин до готовності.

    

11. Крок 11

    Якщо після запікання овочів у формі залишилося багато овочевого бульйону, то за бажанням його можна злити, щоб ікра не була надто рідкою.

    

12. Крок 12

    Подрібнити овочі занурювальним блендером до однорідного стану.

    

13. Крок 13

    Зберігати готову кабачкову ікру у холодильнику.