Кабачкова Ікра В Духовці

Підготувати потрібні інгредієнти.

Молодий кабачок добре вимити, за потреби очистити від шкірки, нарізати великим кубиком. Викласти у форму для запікання.

Моркву очистити, добре вимити під проточною водою, нарізати великим кубиком, викласти в ємність до кабачка.

Солодкий перець очистити від насіння, добре вимити під проточною водою, нарізати великим кубиком, викласти у форму для запікання до кабачка та моркви.

Влити до овочів 50 мл олії.

Цибулю очистити від шкірки, добре вимити під проточною водою, крупно нарізати і викласти в ємність до овочів.

Часник очистити, добре вимити під проточною водою, викласти до овочів.

Стиглий помідор вимити, натерти на дрібній тертці, не використовуючи шкірку. Влити томатну суміш до нарізаних овочів. Посолити за смаком.

Накрити кришкою або фольгою форму для запікання з|із| нарізаними овочами.

Запікати овочі приблизно 30-40 хвилин до готовності.

Якщо після запікання овочів у формі залишилося багато овочевого бульйону, то за бажанням його можна злити, щоб ікра не була надто рідкою.

Подрібнити овочі занурювальним блендером до однорідного стану.

Зберігати готову кабачкову ікру у холодильнику.