В інгредієнтах фрукти це компотна гуща. Можна використовувати як начинку для пирога чи булочок замість варення. Рецепт пирога із фруктовим пюре є тут на сайті.
Компотну гущу без кісточок (краще яблука, груші, сливи) процідити через сито.
Подрібнити блендером у пюре або прокрутити через м'ясорубку.
Випарити хвилин 15-20 на тихому вогні, помішуючи.
Додати мед, горіхи та спеції, перемішати до однорідної маси та зняти з вогню.