Для цієї страви можна використовувати заморожений чи консервований зелений горошок. Щоб швидко розморозити заморожений горошок, киньте його в друшляк і полийте окропом із чайника.
Обсмажити зелену цибулю у сковороді в оливковій олії до м'якості.
Яйця збити, додати поламаний на шматочки сир фета, горошок, сіль та м'яту і перемішати. Вилити суміш на сковороду. Залишити на вогні, поки знизу не схопиться.
Потім поставити під гриль, щоби запекти зверху. Порізати на четвертинки та подавати.