Фріттата З Лососем

Покласти лосось в каструлю з 1 гілочкою чебрецю і петрушки, перцем, цибулею, селера і морквою. Залити холодною водою та повільно довести до кипіння. Зняти з вогню та залишити на 5 хв. Потім дістати рибу та розім'яти м'якоть вилкою.

У великій каструлі довести до кипіння підсолену воду, відварити спаржу протягом 2 хвилин, злити та освіжити під проточною холодною водою. Відварити моркву протягом 4 хвилин|мінути|. Злити та обсушити. Відставити.

Нагріти половину вершкового масла|мастила| у великій сковороді і додати|добавляти| цибулину. Обсмажувати 8-10 хв, щоб цибуля стала м'якою, але не набула коричневого кольору. Додати порізаний часник і чебрець і готувати ще 1 хв. Додати нарізану спаржу, порізану кубиками моркву та горошок та пригріти. Потім зняти з вогню.

Збити яйця, додати овочі, потім додати|добавляти| дрібно нарізаний кріп і лосось, приправити і перемішати. Нагріти в сковороді масло і вилити в неї суміш. Накрити та готувати на повільному вогні 10 хв.

Потім поставити сковороду під гарячий гриль і готувати 5 хв до золотистої скоринки.