Фріттата З Копченим Лососем Та Грибами

Розігрійте гриль у духовці.

На середньому вогні розігрійте вогнетривку сковороду та розтопіть у ній вершкове масло. Викладіть тонко нарізані гриби рівним шаром і готуйте, не перемішуючи, 5 хвилин, доки гриби не почнуть підрум'янюватися. Посоліть і поперчіть, переверніть на інший бік і готуйте ще 5 хвилин, доки не підрум'яняться.

Злегка зменшіть вогонь.

У великій мисці добре збийте яйця і додайте дрібно|мілко| нарізану цибулю. Вилийте яйця до грибів і трохи перемішайте. Додайте дрібно|мілко| нарізану рибу, накрийте кришкою і готуйте ще 5 хвилин|мінути|, поки яйця не стануть твердими.

Посипте сиром і поставте на 2 хвилини під гриль, поки|доки| сир не розплавиться.

Розріжте на сегменти та подавайте.