Фріттата З Беконом, Зеленим Горошком Та Козячим Сиром Від Гордона Рамзі

Розігрійте духовку до 180 градусів.

Нагрійте трохи олії в жароміцній сковороді антипригарної діаметром 27 см і обсмажте бекон 2-3 хвилини. Додайте|добавляйте| червоний перець і готуйте ще кілька хвилин|мінути|, щоб бекон підрум'янився. Додайте зелену цибулю і потім 4-5 хвилин, до м'якості. Присипте базиліком, трохи перемішайте з овочами. Один з кухлів козячого сиру наріжте довільними шматками і присипте суміш у сковороді.

Розжарити гриль до максимуму.

У мисці з'єднайте збиті яйця з пармезаном і поперчіть щедро. Залийте овочі в сковороді яйцями і потримайте на середньому вогні, трохи струшуючи. Коли омлет почне схоплюватися, натріть зверху козий сир, що залишився, і знову поперчіть.

Поставте сковороду під розпечений гриль у гарячу духовку на 4-5 хвилин і запікайте до золотистої скоринки омлет.

Викладіть фріттату зі сковороди, наріжте на порції і подавайте.