Фрітата з картоплі та лосося

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі потрібні продукти.

   

2. Крок 2

   Картоплю натріть на великій тертці або наріжте тонкою соломкою ножем — так займе більше часу, зате виглядатиме гарніше. Викладіть у миску, посоліть, поперчіть і добре віджміть руками, щоб позбутися зайвого соку.

   

3. Крок 3

   Сковорідку розігрійте на середньому вогні та додайте олію й вершкове масло.

   

4. Крок 4

   Картоплю розкладіть рівним шаром і притисніть лопаткою. Смажте 5–7 хвилин, доки знизу не з’явиться рум’яна скоринка. Потім переверніть картопляну основу й смажте ще 3–4 хвилини.

   

5. Крок 5

   Дрібно посічіть кріп.

   

6. Крок 6

   Яйця збийте з молоком, сіллю, перцем, кропом (трохи залиште для прикраси) і лимонною цедрою до однорідності.

   

7. Крок 7

   Вогонь зменште до мінімуму й залийте картоплю яєчною сумішшю. Накрийте кришкою та готуйте 3–5 хвилин, поки яйця не застигнуть.

   

8. Крок 8

   Готову фрітату поріжте на чотири частини.

   

9. Крок 9

   Перекладіть фрітату на тарілку. Зверху покладіть шматочки лосося й ложку сметани.

   

10. Крок 10

    Збризніть лимонним соком, посипте кропом і додайте краплину оливкової олії. Подавайте одразу, поки фрітата тепла.