Французький киш

Як приготувати

1. Крок 1

   Готуємо тісто: у глибокий посуд висипаємо борошно, до нього додаємо масло, нарізане на кубики та сіль (0,5 чайні ложки). Перемішуємо до одержання однорідної маси.

2. Крок 2

   Яйце перемішуємо з 2 столовими ложками води та додаємо в тісто. Вимішуємо до одержання м'якого тіста. Обмотуємо тісто харчовою плівкою та відправляємо його в холодильник на 30 хвилин.

3. Крок 3

   Для начинки відварюємо куряче філе і, за бажанням, капусту.

4. Крок 4

   Філе, гриби, цибулю, капусту подрібнюємо.

5. Крок 5

   Обсмажуємо на олії подрібнену цибулю на середньому вогні до зарум'янювання. Додаємо гриби і готуємо близько 10 хвилин, настав час не випаруватися рідина.

6. Крок 6

   Беремо форму для випікання, змащуємо олією. Тісто розгортаємо і викладаємо їм форму, сформувавши борти. Шар тіста має бути не дуже тонкий, з іншого боку, треба постаратися уникнути потовщень на згинах форми перед бортами.

7. Крок 7

   На тісто викладаємо філе, гриби, капусту. Посипаємо тертим сиром. Збиваємо яйця, сметану, трави та сіль. Сумішю, що вийшла, заливаємо начинку.

8. Крок 8

   Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці близько 30 хвилин, до рум'яної скоринки.