Французькі Мигдальні Печива

Просійте цукрову пудру та з'єднайте з вершковим маслом. Збийте до одержання кремової консистенції. Введіть яєчні жовтки.

Подрібніть мигдаль та перемішайте з лікером. З'єднайте із заварним кремом. Для його приготування збийте 1 жовток з 20 грамами цукрової пудри, пшеничного та кукурудзяного борошна. З'єднайте з|із| гарячим молоком і кип'ятіть 1 хвилину. Додайте ванільну есенцію.

На присипаній мукою|борошном| поверхні розкотіть тісто. Наріжте тісто на 8 кружків. Покладіть 4 кружки в змащені маслом форми для випікання і розподіліть по стінах.

У центр кожної форми покладіть мигдальну начинку, залишаючи по 2 см по краях. Змастіть краю водою, накрийте кухлями тіста, що залишилися, і зліпите краї, щоб закрити начинку. Зробіть вилкою проколи. Охолодити 30 хвилин.

Зробіть глазур. Для цього збийте яйце та цукрову пудру. Змастіть поверхню тістечок глазур'ю. Гострим ножем зробіть надрізи поверхні тістечок.

Розігрійте духовку до 220 градусів. Випікайте 20 хвилин|мінути|. Вийміть із форм, охолодіть.