Пастила з куркою

Як приготувати

1. Крок 1

   На помірному вогні на сухій сковороді підрум'янити мигдаль.

2. Крок 2

   Розтопити на сковороді вершкове масло (25 г), влити оливкову олію. Посолити грудки, підсмажити до рум'яної скоринки. Потім прибрати курку зі сковороди.

3. Крок 3

   Підрум'янити на тій же сковороді дрібно нарубану цибулю та сіль. Додати прянощі, помаранчеву воду, звичайну воду. Довести до кипіння.

4. Крок 4

   Знову покласти в сковороду курячі грудки, зменшити вогонь і гасити протягом 10 хвилин.

5. Крок 5

   Підсмажити цукор на антипригарній сковороді до карамелі.

6. Крок 6

   Додати в карамель мигдаль, перемішати, зняти з вогню і дати охолонути.

7. Крок 7

   Зняти курку зі сковороди, перелити рідину зі сковороди в миску.

8. Крок 8

   Остудити курку. Розібрати руками на волокна.

9. Крок 9

   Дрібно нарубати мигдаль.

10. Крок 10

    Збити яйця, додати їх до цибулі, додати нарізану зелень. Перемішати.

11. Крок 11

    Розігріти духовку до 200 градусів.

12. Крок 12

    Розтопити вершкове масло, що залишилося. Промазати один лист листкового тіста олією.

13. Крок 13

    Покласти лист у круглу форму, на дно.

14. Крок 14

    Половину цибулі викласти на аркуш. Ложкою розрівняти поверхню.

15. Крок 15

    Посипати половиною мигдалю. Покласти шматочки курки, зверху накрити мигдалем і цибулею, що залишився.

16. Крок 16

    Накрити ще одним листом тіста, защипнути краї. Промаслити поверхню.

17. Крок 17

    Збризкати водою і поставити в духовку на 10-15 хвилин.

18. Крок 18

    Посипати пиріг цукровою пудрою, знову поставити в духовку на режим гриль на пару хвилин, поки пудра не карамелізується.

19. Крок 19

    Прикрасити пиріг цілісним мигдалем і подавати.