Форель, Запечена З Лимоном, Перцем, Зеленню Та Брюссельською Капустою.

Збризкати форель соком половинки лимона, натерти сіллю та спеціями. Всередину закласти крупно нарубану петрушку і кільця половини лимона, що залишилася. Залишити маринуватись хвилин на 20–30.

Викласти лист фольгою в два шари, залишивши вільне полотно, щоб потім накрити їм рибу зверху.

Брюссельську капусту надрізати зверху хрестоподібно і наколоти боки зубочисткою, щоб рибно-овочеві соки наситили її при запіканні.

Змастити фольгу половиною вершкового масла|мастила|, укласти рибу. З боків форелі викласти капусту, зверху посипати рибу цибулею, нарізаною кільцями, і паприкою, нарізаною півкільцями. Посолити за смаком. Посипати вершковим маслом, посіченим на шматочки. Окутати форель фольгою.

Запікати протягом приблизно 1,5 години (час залежить від розміру риби та властивостей духовки) при температурі 200 градусів, потім знизити температуру до 180 градусів і протримати страву в духовці ще хвилин 15.

Форель очистити від луски, зрізати плавці та хвіст. Потім рибу надрізати біля хребта, щоб добре просочилася маринадом і запеклася.