Форель Слабосолона З Соусом З Дижонської Гірчиці, Меду Та Лимонного Соку

Філе зрізати зі шкіри та надрізати хрест на хрест 1,5 см, глибиною 2,5 мм. Нарізати половину пучка кропу та додати до нього чорного меленого перцю до смаку. Натерти філе сумішшю кропу з перцем, загорнути у харчову плівку та покласти в холодильник на 2,5-3 години.

Для соусу наріжте кріп, що залишився, додайте мед, сік одного невеликого лимона, оливкову олію, гірчицю і чорний мелений перець за смаком. Ретельно перемішайте суміш та поставте в холодильник на 30 хвилин.

Наріжте філе на скибочки і подавайте як закуску із соусом або як начинку до млинців. Смачного!