Форель З Рисом Та Лимоном

Рибу почистити, добре вимити, обсушити паперовим рушником.

Рис промити кілька разів, поки вода не стане прозорою. Відварити до напівготовності у підсоленій воді.

Моркву очистити, вимити, нарізати тонкими кружальцями.

Лимон вимити, нарізати тонкими кружальцями, потім розрізати навпіл.

Зелень вимити, обсушити, порвати руками.

Форель нафарширувати лимоном, морквою, рисом. Потім черевце зашити ниткою.

На лист насипати половину солі рівним шаром. Зверху покласти підготовлену рибу і засипати її сіллю, що залишилася, утрамбувати долонями.

Запікати у духовці протягом 50-60 хвилин при 180-200 °C.

З готової риби акуратно зняти сіль, викласти на блюдо, зняти нитку, вийняти рис (використовувати його як гарнір).