Форель (Ішхан) З Горіховим Підливом

Підготовлену рибу припустити.

Після цього обережно перекласти готову рибу на блюдо, потім прикрасити її гілочками зелені естрагону.

Для приготування підливи очищене ядро ​​волоських горіхів обшпарити, видалити верхню плівку і ретельно потовкти.

Подрібнені горіхи залити гарячою водою, покласти сіль, перець, цукор та варити 15 хвилин.

За 5 хвилин до закінчення варіння додати оцет і дрібно нарізану зелень кінзи та м'яти.

Форель з горіховим підливом можна подати і в холодному вигляді.