Фокачча з пряною олією та розмарином

Як приготувати

1. Крок 1

   Просіяти борошно, додати дріжджі, сіль ч.л. Все перемішати.

2. Крок 2

   Зробити посередині заглиблення, влити 4 ст. л. оливкової олії та частинами воду (кімнатної температури). На присипаній борошном поверхні замісіть тісто. Якщо води мало, додайте її дрібними порціями. Кількість води варіюватиметься від 1 до 1,3 склянки. Повинне вийти пружне тісто.

3. Крок 3

   Вимісити з тіста кулю, присипте борошном, накрийте рушником або плівкою і залиште на пару годин. Тісто збільшиться у 2-2,5 рази. Стережіться протягів.

4. Крок 4

   Розкотіть тісто завтовшки 0,5 см, якщо хочете тонкий коржик, або будь-яку товщину, яка вам подобається. При товстому розкочуванні можна використовувати коржик як пити і наповнювати його будь-якою начинкою.

5. Крок 5

   Форму для випікання змастити олією і присипати борошном, акуратно перекласти на неї розкатане тісто. Зубчиками вилки зробити в тісті «наколи», змастити тісто ароматною оливковою олією з травами, посипати листочками розмарину і наприкінці великої сіллю.

6. Крок 6

   Випікати за високої температури 230-240 градусів. Тонке тісто 7-9 хвилин. Товсте тісто близько 12-14 хвилин.

7. Крок 7

   Остудити, розрізати на порційні шматочки і подавати до супів, паштетів та м'яких сирів.