Фокачча З Пряною Олією Та Розмарином
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій8 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії309
- Протеїни6
- Жири11
- Вуглеводи48
Інструкція приготування
Олія з травами добре мати під рукою. Зробити його дуже просто: у скляну банку покладіть на смак гілочки однієї або декількох видів трав (базилик, чебрець, розмарин) і залийте оливковою олією. Залишіть на 6-8 годин, щоб олія настояла. Також можна зробити гостру олію, додавши шматочки перцю чилі. Зберігати у темному місці за кімнатної температури. Вживати протягом 3-4 місяців. Такі масла чудово підходять як заправка до салатів, маринадів, до мису та риби, а також для безпосереднього обсмажування.
Просіяти борошно, додати дріжджі, сіль ч.л. Все перемішати.
Зробити посередині заглиблення, влити 4 ст. л. оливкової олії та частинами воду (кімнатної температури). На присипаній мукою|борошном| поверхні замісіть тісто. Якщо води мало, додайте її дрібними порціями. Кількість води варіюватиметься від 1 до 1,3 склянки. Повинне вийти пружне тісто.
Вимісити з тіста кулю, присипте борошном, накрийте рушником або плівкою і залиште на пару годин. Тісто збільшиться у 2-2,5 рази. Стережіться протягів.
Розкотіть тісто завтовшки 0,5 см, якщо хочете тонкий коржик, або будь-яку товщину, яка вам подобається. При товстому розкочуванні можна використовувати коржик як пити і наповнювати його будь-якою начинкою.
Форму для випікання змастити олією і присипати мукою|борошном|, акуратно перекласти на неї розкатане тісто. Зубчиками вилки зробити в тісті «наколи», змастити тісто ароматною оливковою олією з травами, посипати листочками розмарину і наприкінці великої сіллю.
Випікати за високої температури 230-240 градусів. Тонке тісто 7-9 хвилин. Товсте тісто близько 12-14 хвилин.
Остудити, розрізати на порційні шматочки і подавати до супів, паштетів та м'яких сирів.