Флан із карамеллю

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготовка карамелі: довести до кипіння 100 г цукру, сік половини лимона та 2 столові ложки води. Перелити карамель у форми і дати охолонути.

2. Крок 2

   Довести до кипіння молоко та ванільний екстракт, остудити.

3. Крок 3

   Збити 80 г цукру, що залишилися, з 3 яйцями і 2 яєчними жовтками. Продовжуючи помішувати, поступово ввести молоко, що охололо, і перемішувати протягом 3-5 хвилин.

4. Крок 4

   Розлити суміш за формами і випікати в духовці протягом 45 хвилин при 180 градусах.

5. Крок 5

   Дати добре охолонути перед подачею.