Флан Із Баклажану З Кокосовим Молоком

Розігріти духовку до 180 ° C. Розрізати навпіл баклажан, посолити і помазати оливковою олією. Загорнути кожну половинку баклажану в окремий шматок фольги. Запікати у духовці 30 хвилин.

Дістати половинки баклажану з духовки, розгорнути фольгу та столовою ложкою вийняти м'якоть. У чаші блендера змішати м'якуш баклажану та інші інгредієнти.

Влити суміш у форми, заздалегідь змащені вершковим маслом. Герметично закрити форми фольгою і 20 хвилин варити в духовці, розігрітій до 90 ° C, на водяній бані. Увага: час варіння залежить від розміру форм. Проткнути флан кінчиком ножа, щоб переконатися, що він «схопився». Вийняти з|із| форми і подавати до столу гарячими.