Фісташкове Морозиво
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій5 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії230
- Протеїни7
- Жири13
- Вуглеводи22
Інструкція приготування
Класичний смак фісташкового морозива досягається шляхом змішування декількох видів горіхів та ароматичних добавок, які не завжди доступні окремо, тому краще використовувати готову пасту.
Змішати цукор, декстрозу та сухе молоко. Потім відміряти кількість жовтка: ваги діставати не обов'язково, близько сорока грам важать жовтки від двох яєць.
Молоко нагріти до 75 градусів: довести до початкової стадії кипіння і після вимкнення остуджувати десять хвилин.
У тепле молоко влити жовтки та вершки, все ретельно перемішати, висипати суху суміш, додати фісташкову пасту та збити суміш блендером.
Поставити суміш у холодильник до повного остигання і лише після цього покласти в машинку для морозива і довести до готовності: на це піде близько сорока хвилин. Прикрасити чорним меленим перцем та гілочками свіжого.