Фісташкові Фінанси З Коричневим Цукром
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій12 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії291
- Протеїни7
- Жири19
- Вуглеводи23
Інструкція приготування
Фінанс - невеликий французький кекс, який помилково приймають за печиво. Цей кекс схожий на бісквіт, але більш вологий. Відмінною особливістю рецепта є спосіб підготовки олії - бюре нуазет (коричнева олія). У Франції, звідки родом цей десерт, вважають за краще робити його прямокутної форми, яка нагадує злиток золота, оскільки історично склалося, що фінанси стали популярними у фінансовому районі Парижа. Хоча й інші форми цього десерту мають місце.
У блендері подрібнити на борошно 0,5 склянки фісташок та 0,5 склянки мигдалю.
У сковороді на середньому вогні обсмажити вершкове масло|мастило| до карамельного кольору. Процідити через сито у миску.
Змішати яєчні білки (не збиваючи), цукор та сіль у мисці. Додати борошно, борошно з фісташок та мигдалю, пекарський порошок.
Добре все перемішати. Влити масло|мастило| і ще раз перемішати до однорідного стану.
Поставити в холодильник на 1:00.
Розігріти духовку до 180 градусів.
Дістати тісто і розкласти його формами для прямокутних міні мафінів, заповнивши на 3/4. Посипати подрібненими фісташками та випікати до золотистого кольору, близько 16 хвилин.