Філе Судака В Мигдальному Паніруванні
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Філе судака в ніжному мигдальному паніруванні набуває особливої витонченості. Хрустка золотава скоринка підкреслює делікатну структуру риби, а орегано дарує страві щиру, вишукану пікантність. М’яка зелена квасоля з легким ароматом часнику створює ідеальний акомпанемент, що балансує смакові відтінки основної страви. Класичне поєднання для цінительок гармонійної домашньої кухні.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії632
-
Протеїни88
-
Жири24
-
Вуглеводи15
Інструкція приготування
Для дійсно хрусткої скоринки філе потрібно ретельно обсушити перед паніруванням, а під час смаження не перевертати рибу зайвий раз. Мигдаль можна підсмажити сухою сковорідкою для виразнішого горіхового аромату.
Приготувати льєзон. Для цього розбити яйце, додати до нього 2 столові ложки холодної води. Все добре перемішати, додати сіль, перець та орегано.
Філе судака промити та обсушити на серветці.
Філе риби запанувати в муці, вмочити в льєзон, потім - в мигдальну стружку.
Обсмажити шматочки на помірному вогні у великій сковороді або в сотейнику по 3-5 хвилин з кожного боку.
Обсмаживши рибу з двох сторін, додати в сковороду зелену квасолю, тонкі слайси часнику, пару ложок води та накрити кришкою.
Гасити 7-10 хвилин до готовності квасолі.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ