Філе Судака В Мигдальному Паніруванні

Приготувати льєзон. Для цього розбити яйце, додати до нього 2 столові ложки холодної води. Все добре перемішати, додати сіль, перець та орегано.

Філе судака промити та обсушити на серветці.

Філе риби запанувати в муці, вмочити в льєзон, потім - в мигдальну стружку.

Обсмажити шматочки на помірному вогні у великій сковороді або в сотейнику по 3-5 хвилин з кожного боку.

Обсмаживши рибу з двох сторін, додати в сковороду зелену квасолю, тонкі слайси часнику, пару ложок води та накрити кришкою.

Гасити 7-10 хвилин до готовності квасолі.