Філе риби на грилі
Філе палтуса на грилі — страва, у якій головну роль грає сама риба. Ніжне біле м'ясо, змащене оливковою олією й приправлене лише сіллю та чорним перцем, під жаром решітки вкривається апетитною золотистою скоринкою, а всередині лишається соковитим і щільним. Дванадцять хвилин біля вогню, і на столі легка, поживна основна страва лише у 268 ккал. Свіжа томатна сальса додає яскравої кислинки.
Як приготувати
Порада
Перед смаженням ретельно обсушіть філе паперовим рушником і добре розігрійте та змастіть решітку — тоді риба не прилипне й гарно перевернеться. Не тисніть на неї лопаткою, щоб зберегти сік.
-
Крок 1
Нагрійте газовий гриль або на вугіллі до високої температури. Встановіть решітку на відстані 7,5 см від джерела тепла. Збризкайте м'ясо риби оливковою олією і посипте сіллю та перцем.
-
Крок 2
Коли гриль буде готовий, смажте рибу близько п'яти хвилин або поки вона стане досить щільною, щоб її можна було перевернути. Переверніть та смажте до готовності. Зазвичай це займає ще . Готова риба повинна все ще залишатися соковитою та щільною, але не бути прозорою. Її можна буде легко розрізати тонким ножем. Подавайте із сальсою з томатів.
Поживна цінність
- Калорії
- 268 ккал
- Протеїни
- 33 г
- Жири
- 15 г
- Вуглеводи
- 0 г
