Філе Риби На Грилі

Нагрійте газовий гриль або на вугіллі до високої температури. Встановіть решітку на відстані 7,5 см від джерела тепла. Збризкайте м'ясо риби оливковою олією і посипте сіллю та перцем.

Коли гриль буде готовий, смажте рибу близько п'яти хвилин або поки вона стане досить щільною, щоб її можна було перевернути. Переверніть та смажте до готовності. Зазвичай це займає ще 3-5 хвилин. Готова риба повинна все ще залишатися соковитою та щільною, але не бути прозорою. Її можна буде легко розрізати тонким ножем. Подавайте із сальсою з томатів.