Феттучіні з песто та куркою

Як приготувати

1. Крок 1

   Закип'ятити воду і приготувати пасту до стану аль денте, близько 12 хвилин для феттучині. За готовністю злити склянку води і залишити її — вона нам знадобиться. Решту води злити, пасту залишити в каструлі.

2. Крок 2

   Поки закипає вода і вариться паста, нарізати куряче філе кубиками та чері половинками. Курку також можна нарізати на кубики після обсмажування - у цьому випадку менше відчуватиметься приправа.

3. Крок 3

   У середній сковороді на повільному вогні розчинити вершкове масло в рослинному. Курку посолити, поперчити (опційно додати улюблену приправу), обсмажити на середньому вогні до золотистої скоринки (і готовності, звичайно). Зняти з вогню, покласти у контейнер, щільно закрити.

4. Крок 4

   Зі сковороди вилити майже всю олію, залишити приблизно 1 столову ложку. На ньому обсмажити помідори на середньому вогні, часто помішуючи до м'якого стану.

5. Крок 5

   Додати в каструлю з пастою обсмажену курку, помідори, перемішати.

6. Крок 6

   Додати песто, перемішати.

7. Крок 7

   Додавати воду з пасти, перемішуючи, доки паста не перестане бути надто сухою.

8. Крок 8

   Подавати з базиліком та свіжими помідорами, опціонально посипати невеликою кількістю тертого сиру.