Квасоляний Паштет З Чорносливом У Коньяку
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування123 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Квасоляний паштет з чорносливом у коньяку — це ніжна, в міру солодка закуска зі шлейфом пряних нот. Округлість червоної квасолі тонко гармоніює з кислою солодкістю чорносливу, настояного у благородному коньяку, а обсмажена цибуля додає особливої глибини й м’якості. Ідеальна холодна закуска для сімейної вечері чи особливих зустрічей.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії82
-
Протеїни3
-
Жири2
-
Вуглеводи11
Інструкція приготування
Щоб паштет став ідеально кремовим, додавайте воду з-під квасолі поступово, контролюючи консистенцію. Не пересмажуйте цибулю — вона має лише злегка підрум’янитися, зберігаючи соковитість і делікатний аромат.
Замочити квасолю на ніч.
Поміняти воду та поставити варити на повільному вогні приблизно 2 години.
Залити чорнослив окропом на 2-3 хвилини.
Нарізати розпарений чорнослив невеликими шматочками.
Далі потрібно замочити ці шматочки в коньяку на 10-15 хвилин.
Квасолю процідити, але воду з-під неї не виливати.
Нарізати і обсмажити цибулю, але щоб вона не була як варена.
Подрібнити квасолю з цибулею до кремоподібного стану, додаючи воду з-під квасолі і додати чорнослив.
Посипати перцем.
Посолити.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ