Квасоля, Запечена У Пляшці
-
Час на підготовку600 Хвилин
-
Час приготування190 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Квасоля, запечена у пляшці, вражає глибоким ароматом шавлії, часнику й оливкової олії. Кожна зернина вбирає смак спецій і легку гостроту чилі, залишаючись ніжною та цілісною. Подача із додатковою олією робить страву ще багатшою, а легкий натяк пармезану додає благородства цій простій, але вишуканій основній страві.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії218
-
Протеїни7
-
Жири13
-
Вуглеводи18
Інструкція приготування
Використовуйте молоде листя шавлії й обирайте якісну квасолю — вона залишиться ніжною, не розвареною. Не бійтеся додати різні види чилі й замінити пармезан витриманою бринзою для більш української версії.
Квасолю залити холодною водою та залишити на 8–10 годин. Потім воду злити, квасолю засипати в сулію з широким горлом ємністю 1-1,5 л. Бутель повинен поміщатися у духовку. Покласти туди роздавлений часник, шавлія, дрібно нарізаний перець чилі, чорний перець, щіпку солі і залити оливковою олією і холодною водою.
Бутель заткнути ганчіркою і поставити в розігріту до 120 градусів духову шафу. Запікати квасолю не менше 3 годин. У разі потреби доливати гарячу воду.
Під кінець, коли квасоля цілком увариться, води не повинно бути. Готову квасолю подати з гарною оливковою олією. За бажання можна посипати тертим пармезаном.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ