Квасоля, Запечена У Пляшці

Квасолю залити холодною водою та залишити на 8–10 годин. Потім воду злити, квасолю засипати в сулію з широким горлом ємністю 1-1,5 л. Бутель повинен поміщатися у духовку. Покласти туди роздавлений часник, шавлія, дрібно нарізаний перець чилі, чорний перець, щіпку солі і залити оливковою олією і холодною водою.

Бутель заткнути ганчіркою і поставити в розігріту до 120 градусів духову шафу. Запікати квасолю не менше 3 годин. У разі потреби доливати гарячу воду.

Під кінець, коли квасоля цілком увариться, води не повинно бути. Готову квасолю подати з гарною оливковою олією. За бажання можна посипати тертим пармезаном.