Квасоля В Томатному Соусі

Приготуйте томатний соус: помідори обшпарити, очистити від шкіри і дрібно покришити. Розігрійте масло на сковороді і відправте туди на 5 хвилин|мінути| дрібно порізану цибулю, готуйте на невеликому вогні, потім додайте|добавляйте| помідори і готуйте ще 15 хвилин|мінути|, роздавлюючи їх лопаткою. Дайте соусу трохи охолонути, збийте його в блендері в пюре і додайте цукор.

Доведіть воду у великій каструлі до кипіння. Відправте туди квасолю і доведіть знову до кипіння, потім готуйте без кришки 10 хвилин. Злийте воду і поверніть квасолю в каструлю.

Полийте квасолю томатним соусом, перемішайте і готуйте на повільному вогні 10 хвилин|мінути|, поки квасоля не стане м'якою. Посипте дрібно нарізаною петрушкою та подавайте.