Квасоля Із Зеленню По-Сицилійськи
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування35 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Ця квасоля із зеленню по-сицилійськи зачаровує глибоким ароматом овочів, свіжістю ендівію та легкою кислинкою лимонного соку. Родзинки надають ніжну, делікатну солодкість, а курячий бульйон огортає страву витонченим смаковим відтінком. Страва ідеально поєднує літню легкість і насиченість поживних бобів у гармонійному ансамблі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії192
-
Протеїни7
-
Жири8
-
Вуглеводи21
Інструкція приготування
Щоб зробити текстуру багатшою, додайте дрібно натерту цедру лимона разом із лимонним соком. Якщо ендівій недоступний, використовуйте молодий шпинат або броколі — вони збережуть характерну ніжність страви.
Розігріти олію у великій каструлі з товстими стінками. Цибулю та моркву нарізати середніми шматочками і обсмажити з половиною чайної ложки солі протягом 9 хвилин, доки вони не підрум'яняться. Потім покласти нарізаний тонкими пластинками часник, перець пластівцями і смажити ще 15 секунд.
Додати промиту квасолю, курячий бульйон та родзинки. Зверху викласти нарізаний тонкими смужками ендів. Накрити кришкою та готувати, часто помішуючи, протягом 9 хвилин.
Зняти кришку і гасити ще 5 хвилин|мінути|, поки вся рідина не випарується. Знявши з вогню, посипати нарізаною петрушкою та полити лимонним соком. Приправити до смаку перцем і сіллю.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ