Фарширований Перець З Фетою Та Шпинатом

Розігріти духовку до 180°С. Далі підготувати перець. Розрізати його навпіл і видалити насіння та серцевину. Помістити їх на деко і змастити оливковою олією. Запікати в духовці до м'якості протягом 20 хвилин.

Поки запікається перець, приготувати начинку. У великій сковороді підсмажити на оливковій олії нарізану кубиками цибулю до м'якості, потім додати дрібно рубаний часник і готувати ще 1 хвилину.

Потім влити овочевий або курячий бульйон, додати помідори, нарізані кубиками та перловку. приправити спеціями та довести до кипіння. Готувати, доки перловка не стане м'якою і основна частина рідини випарується. Додати шпинат та перемішати

Потім підсмажені кедрові горішки, які можна підрум'янити в духовці, поки вариться перловка. Для завершального штриха додати половину сиру Фета і перемішати.

Заповнити підготовлений перець начинкою і покришити сиром Фета, що залишився сиром.