Фаршировані Печериці З Сиром

Промийте гриби. Капелюшки відокремте від ніжок. Ніжки грибів дрібно наріжте. Дрібно пошаткуйте часник (важливо: саме поріжте, не тисніть у пресі). У розпеченій оливковій олії обсмажте часник до золотистого кольору, потім часник вийміть і в тій олії обсмажте ніжки грибів до готовності. Зніміть з вогню та остудіть.

Сир натріть на тертці, вмішайте в нього яйця, додайте цю суміш в гриби і посипте панірувальними сухарями і дрібно нарізаним базиліком. Додайте прянощі до смаку. Як слід перемішайте. Якщо суміш вийшла густою, додайте трохи вина.

Духовку розігрійте до 200 градусів. Капелюшки грибів начиніть фаршем, викладіть на змащене оливковою олією лист або страву для смаження. Збризкайте вином і поставте в духовку. Запікайте приблизно протягом 30 хвилин, час від часу збризкуючи вином. Подавати можна гарячими чи холодними.