Фарширована Піца По-Чикагськи

Борошно, дріжджі, цукор та 3 чайні ложки солі змішати у великій мисці, зробити поглиблення у суміші та додати теплу воду та 4 столові ложки олії. Вимісити до стану гладкого та м'якого тіста. Забрати в тепле місце на 1,5 години для підйому.

Помідори і часник подрібнити, пармезан натерти на тертці, перемішати, додавши сіль і трави, що залишилася.

Цукіні, перець, цибуля та баклажан очистити, нарізати і обсмажити на оливковій олії до м'якості. Охолодити і змішати з подрібненою моцарелою.

Через 1,5 годин дістати тісто, злегка підбити і викласти в змащену маслом сковороду, розподіливши по дну і стінкам.

Духовку розігріти до 200 градусів у режимі нижнього підігріву.

Викласти начинку з овочів та моцарели на тісто. Зверху залити томатним соусом. Поставити в духовку на 10 хвилин, потім переключити в режим середнього підігріву та пекти ще 25-30 хвилин.