Фарфалле, Запечені З Яловичиною, В Соусі Бешамель

У киплячу підсолену воду додати пару столових ложок олії (краще оливкової), кинути пасту і варити на 1/3 менше часу, ніж написано на упаковці. У цей час нарізати гриби, перець та м'ясо тонкими пластами. Дрібно нарубати часник. Увімкнути духовку на 180 градусів.

На розпеченій сковороді швидко обсмажити цибулю, додати м'ясо та гриби. Посолити, поперчити. За пару секунд до готовності додати часник та орегано.

У цей час зробити соус бешамель. Розтопити 50 г вершкового масла|мастила|, влити 200 мл молока і довести до кипіння на повільному вогні. Постійно помішуючи, всипати 2 столові ложки борошна. Через 2-3 хвилини соус почне густіти.

Розподілити напівзварені фарфалле, м'ясо, гриби та перець у порційні форми для запікання (ну чи одну велику, дивлячись, що є під рукою). Залити соусом. Запікати 10 хвилин. Натерти сир.

Дістати, посипати сиром, забрати ще на 5 хвилин. Дістати із духовки.