Ожиново-полуничний торт з сирним кремом

Як приготувати

1. Крок 1

   Розігріти духовку до 180 градусів. Змастити олією дві круглі невисокі форми діаметром 20 см (я використовую силіконові форми, вони зручні у використанні, і до них нічого не пригорає). Цукор покласти в миску і додати розм'якшене масло, можна використовувати для цього міксер. Збивати, поки не вийде легка та повітряна суміш, а потім додати яєчні жовтки.

2. Крок 2

   Просіяти в миску борошно, додати соду, гашену оцтом. Перемішати, потім додати мелений мигдаль. Припинити перемішувати, як тільки в суміші пропадуть сліди борошна.

3. Крок 3

   Збити яєчні білки в піну, акуратно перемішати третину білків із тестом за допомогою віночка. Потім додати другу третину і залишок білків.

4. Крок 4

   Акуратно додати в тісто полуницю та ожину (половину). Розділити тісто за підготовленими формами та розрівняти зверху лопаткою. Випікати 30-35 хвилин. Охолодити у формі протягом 5 хвилин, потім дістати з форми, дати повністю охолонути.

5. Крок 5

   Покласти один корж на блюдо. Викласти на нього сир, змішаний з сиропами, розкласти зверху 2/3 ягід, що залишилися. Накрити другим коржем. Взяти частину ягід (1/3), що залишилася, перемолоти в блендері і цією сумішшю покрити верхній корж.